Chez Dada le Gourmet


 
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pomme95
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pomme95


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08122011
MessageCafé brésilien

Préparation :

Café brésilien Recette_fleche 10 min


Cuisson :

Café brésilien Recette_fleche 5 min

Ingrédients pour 1 personnes :


Café brésilien Recette_fleche 100 g de sucre
Café brésilien Recette_fleche 17 ml de Cognac
Café brésilien Recette_fleche 35 ml de Grand-Marnier
Café brésilien Recette_fleche 50 ml de Bailey's
Café brésilien Recette_fleche 30 cl de café fort
Café brésilien Recette_fleche 15 à 30 ml de crème fouettée
Café brésilien Recette_fleche le jus d'1


Préparation :




Tournez le verre dans le jus de citron et ensuite dans le sucre pour couvrez environ 1 cm tout le tour du verre.

Faites caraméliser le sucre à l'aide du brûleur en le tournant au dessus de la flamme.

Versez le cognac dans le verre et faites-le chauffer à l'aide du
brûleur, ensuite en penchant un peu le verre, faites entrer la flamme
dans le verre pour faire flamber le cognac. Ajoutez le Grand-Marnier.
Versez le café chaud.

Ajoutez la crème glacée ou la crème fouettée. Versez le Bailey's par dessus la crème glacée.

Décorez le verre en l'entourant d'une serviette de tissu et faites un noeud.

source: http://www.cuisine-et-mets.com/vins-et-boissons/boissons-chaudes/cafe-bresilien.html






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