Page Facebook du forum | Chez Dada le gourmet |
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| Sujets |
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Poires pochées sur coulis de framboises
Nb de couverts : 6 Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn Budget : Raisonnable Facile - 6 poires - 100 g de framboises - 170 g de sucre - 3 cuillères à café de jus de citron
Pelez les poires et faites-les pocher dans un sirop préparé avec 150 g de sucre et 30 cl d'eau, environ 20 min à feu doux.
Faites chauffer les framboises avec le reste de sucre et le jus de citron en les écrasant, filtrez la préparation au chinois en écrasant bien pour obtenir le maximum de... |
Eventail de poires vanillées aux pistaches
pour 4 pers. Préparation : 30 mn Cuisson : 8 mn Raisonnable Facile - 2 à 3 poires pas trop mûres - 50 g de pistaches non salées - 4 boules de glace vanille - 40 g de beurre 1/2 sel - 40 g de sucre roux - 1 grande gousse de vanille - 1 citron
Ébouillanter les pistaches 1 à 2 minutes pour pouvoir les peler (selon les goûts). Les concasser grossièrement et les faire griller à sec dans une poêle. Réserver.
Peler et émincer les poires en lamelles... |
Brochettes de poires aux épices
pour 4 pers. Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn Économique Difficulté : Facile 2 poires 1 ananas 4 étoiles de badiane 500 gr de miel 2 cl de pastis 100 gr de sucre 50 gr de beurre 1 citron 4 brochettes
Epluchez les poires, coupez-les en 6 et citronnez-les pour éviter qu'elles noircissent.
Epluchez et coupez l'ananas en 4 puis enlevez le coeur.
Recoupez l'ananas en 5, dans le sens de la longueur.
Dans une poêle,... |
Brick poires chocolat
Préparation : 30 mn Cuisson : 15 mn Budget : Raisonnable Facile - 2 poires - 30 g de beurre - 20 g de sucre - 120 g de chocolat noir - 4 feuilles de brick Détailler les poires pelées en petits dés , les faire revenir dans le mélange beurre sucre durant 5 minutes environ. La poire doit être tendre e il ne doit pas rester de liquide dans la poêle. Concasser finement le chocolat
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Prendre une feuille de brick. Poser 1/4 des poires... |
Les poires pochées sauce chocolat
Nb de couverts : 4 Préparation : 10 mn Budget : Économique Facile 600 g de poires (4 pièces) 30 de cacao dégraissé en poudre 1 jaune d'oeuf 100 ml de lait écrémé 1 CS de crème allégée à 15% 3 CS d'édulcorant spécial cuisson
Couper et épépiner les poires Faire bouillir _ litre d'eau avec 2 CS (cuillères à soupe) d'édulcorant spécial cuisson. Y plonger les poires et faire cuire à feux doux pendant environ 10 minutes (jusqu'à ce que les poires soient tendres). Pour la... |
Pomme au four
6 pers. Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Budget : Raisonnable Facile 1 KG de pommes sucre pour recouvrir eau pour mouiller le fond une noix beurre (facultatif)
1-Oter le trognon sans peler la pomme (avec un outil spécial).
2-Les disposer dans un plat allant au four.
3-Fendre un peu les pommes avec un couteau pointu (2 /3 trou par pommes).
4-Recouvrir généreusement toutes les pommes avec du sucre, y compris le trou fait en enlevant le trognon.
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Douillon aux pommes
4 pers. Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Budget : Économique Facile Ingrédients 4 pommes golden ou gala 1 orange 4 c. à soupe de confiture d’orange 30 g de beurre 4 feuilles de brick
Préchauffez le four à 200°C.
Coupez l’orange en deux, pressez-la et récupérez de fins zestes.
Evidez les pommes et placez-les dans un plat à four. Arrosez de jus d’orange, répartissez le beurre dans les 4 pommes et enfournez pendant 30 mn.
10 mn avant la fin de la cuisson... |
Délice pomme-noisette
pour 8 pres. Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Budget : Raisonnable Difficulté : Facile Ingrédients
une pomme Royal Gala un yaourt à la vanille 3 oeufs un sachet de sucre vanillé de l'essence de vanille un sachet de levure chimique un pot à yaourt de poudre de noisette 2 pots à y. de sucre 2 pots à y. de farine 1/2 pot à y. d'huile végétale
1-Commencer par battre le yaourt et les 3 oeufs. Ajouter l'essence de vanille ainsi que les 2 pots... |
Compote de Pommes
pour 4 pers. Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Économique Difficulté : Facile Ingrédients
1 kg de pommes 1/4 d'eau 150 g de sucre 1/2 gousse de vanille
Pelez et coupez les pommes en quartiers. Prenez des pommes qui ne s'écrasent pas à la cuisson. Jetez-les dans un sirop brûlant composé d'eau et de sucre et d'1/2 gousse de vanille. Laissez cuire doucement entre 20 et 30 minutes. Retirez les pommes. Réduisez... |
Aumônières pommes raisins
pour 4 pers.
Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Économique Difficulté : Moyenne Ingrédients
1 litre de pâte à crêpe toute prête 4 pommes Golden 100 g de raisins secs 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de cannelle en poudre 25 g de beurre doux sucre glace 5 cl de calvados 8 brins de menthe Aumônières pommes raisins : 1- Épluchez, épépinez et détaillez en morceaux les pommes.... |
Aspic de pommes
pour 8 personnes
Préparation : 10 mn Cuisson : 60 mn : Économique Difficulté : Moyenne Ingrédients 3kg de pommes (se tenant à la cuisson) 1,5kg de sucre Crème anglaise
Comment faire une crème anglaise ? Crème anglaise économique et inratable : * 50 cl de lait * 75 g de sucre * 2 jaunes d’oeufs *1 cuil. à café de fécule *vanille liquide ou en poudre Préparation : 1. Fouettez les jaunes d’oeufs... |
Iles flottantes à l'ananas caramélisé au chocolat
* Préparation 15 mn * Cuisson 10 mn * Convives 4 * Difficulté FACILE
Ingrédients
* 600 ml de lait * 1 tablette de 170 g de NESTLE DESSERT Au Lait * 1/2 ananas frais * 2 oeufs * 1 cuillerée à café de fécule de maïs * 1 cuillerée à soupe de sucre roux
Préparation
1. Dans une casserole, faites chauffer doucement le chocolat cassé en carrés et le lait. Versez-les petit... |
Triangles croustillants banane et chocolat
* Préparation 20 mn * Cuisson 15 mn * Difficulté MOYEN Ingrédients
* 5 feuilles de brick * 1 tablette de 170 g de NESTLE DESSERT au Lait * 2 bananes * 2 cuillerées à soupe de miel * le jus d'1/2 citron * 1 gousse de vanille * 1/2 cuillerée à café de cannelle * 20 g de beurre
Préparation
1. Préchauffez votre four Th.7 (210°C). 2. Pelez les bananes et coupez-les... |
Verrines de fromage blanc au chocolat et à l'orange
* Préparation 20 mn * Cuisson 10 mn * Difficulté FACILE
Ingrédients
* 80 g de NESTLE DESSERT * 40 g de poudre d'amandes * 30 g de sucre glace * 20 g de sucre en poudre * 2 blancs d'œufs * 1 cuillerée à soupe rase de farine * 350 g de fromage blanc à 20% (Si vous faites attention à votre ligne sans pour autant faire une croix sur votre gourmandise, vous pouvez réaliser cette recette... | |
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