Préparation :

45 min


Cuisson :

10 min

ngrédients pour 6 personnes :


1 litre de lait 1/2 écrémé
2 bâtons de cannelle
1 zeste de citron vert non traité
1 gousse de vanille
plus ou moins 3 cuillères à soupe de chocolat noir en poudre
1 boîte de lait concentré sucré
1 boîte de lait concentré non sucré
maïzena

Préparation :
Faire chauffer le lait 1/2 écrémé avec le lait concentré non sucré,la cannelle, le zeste de citron, la vanille. Ne pas laisser bouillir.

Il faut que le lait s'imprègne des arômes lentement.

Ensuite, ajoutez le chocolat délayé dans un peu ce ce lait chaud.

Laisser consommer 10 minutes, toujours sans ébullition.

Ajoutez du lait concentré sucré selon votre goût. Normalement une demi boîte suffit. Il vaut mieux qu'il soit peu sucré que trop : vous rectifierez...

Laissez consommer encore dix minutes.

Délayez votre maïzena dans un peu d'eau froide et ajoutez à la préparation. Au bout de quelques minutes, le chocolat doit épaissir légèrement, juste pour donner de l'onctuosité. Ne forcez donc pas sur la maïzena.

Éteignez le feu, c'est prêt.

source: http://www.cuisine-et-mets.com/vins-et-boissons/boissons-chaudes/chocolat-chaud-creole.html